Выращивание клубники в открытом грунте как бизнес

Выращивание тепличной клубники как бизнес – специфика организации

Кто не любит ароматную клубнику? Она нравится взрослым и детям. Зимой свежей ягоды не купить, поэтому приходится ждать до лета, чтобы отведать этой вкусной и полезной ягоды. Клубника в теплице круглый год как бизнес может стать очень прибыльным делом.

Клубничный бизнес – насколько это выгодно

Основное созревание этой вкусной ягоды приходится на середину летнего сезона. Многие огородники выращивают ее на своих участках с целью последующей реализации, и цена в это время невысокая из-за большой конкуренции. Но как только сезон проходит, ягода продается в крупных универсамах в замороженном виде, а это и ягодой-то назвать трудно.

Если вы решитесь вложить деньги в тепличный бизнес, то не прогадаете. Хорошо обустроенная теплица и правильно выбранные сорта ягод помогут получать большой урожай круглый год и принесут немалую прибыль.

Не думайте, что выращивать клубнику будет просто. Это довольно требовательная ягода, но при правильном уходе, культура может давать отличный урожай круглый год.

Преимущества и минусы бизнеса

Этот вид деятельности хорошо подойдет не только опытным садоводам, а и новичкам. У него есть масса преимуществ:

• клубника — популярная культура, которую охотно покупают предприятия общепита, магазины, и простые обыватели;
• высокая конкуренция на этом рынке наблюдается не больше двух месяцев в летний период. Иногда на прилавках присутствует импортная продукция, но она не может составить конкуренцию продукту, выращенному без применения пестицидов;
• стоимость клубники в период с осени и по весну значительно возрастает.

Достоинства мы рассмотрели, но такой бизнес, как выращивание клубники в теплице круглый год, имеет некоторые недостатки.

Итак, минусы:

• высокая стоимость на электричество;
• немалые затраты на обустройство и возведение теплицы;
• если хотите работать с торговыми точками, придется оформлять ООО;
• в летнее время сильно понижается цена на продукцию.

Но эти недостатки не столь существенны, если принять во внимание, что все расходы на выращивание клубники в теплице круглый год, и бизнес в целом, окупается за три месяца

Как растить культуру круглый год

Для начинающего предпринимателя есть совет: организовать в квартире небольшую теплицу. Для этого можно использовать лоджию, на которой монтируются стеллажи.

Оранжерея может стать хорошей тренировочной площадкой. Кроме этого, она позволит накопить денег на расширение клубничного бизнеса. Для выращивания лучше приобрести скороспелые сорта ремонтантной клубники, дающие урожай несколько раз в году. Их можно высадить в пластиковые горшочки или в полиэтиленовые пакеты.

Если выбрать сорта клубники правильно, то 1 квадратный метр насаждений может дать до 4 кг спелой и полезной ягоды.

Выращивание культуры в грунте

Ягода, выращенная на открытом воздухе, отличается отличным ароматом и вкусовыми качествами. Для посадки можно использовать участок на даче или взять в аренду землю.

Основным минусом этого бизнеса является его сезонность, так как под открытым небом культура дает урожай только два летних месяца, при этом конкуренция на рынке в этот период очень высокая.

Для открытого грунта можно использовать обычные или ремонтантные сорта, которые применяют при частой высадке – это поможет увеличить урожайность плантации.

Как улучшить урожайность?

Советуем ЗАБЛАГОВРЕМЕННО готовиться к дачному сезону, обратите внимание на этот биопрепарат. Очень много позитивных откликов.

Прочитать…

Сам процесс очень простой. Землю следует распахать, внести удобрения, обустроить высокие гребни, расстояния между которыми стоит закрыть черной пленкой или засыпать древесной корой. Это нужно, чтобы ягода не лежала на земле.

Клубника на одном месте будет находиться два года, после этого ее нужно пересадить с обновлением кустиков на другую плантацию, а это место занять растениями.

Клубничный бизнес круглый год: пошаговая инструкция

Выращивание клубники круглый год можно производить в теплице. Это увеличит срок плодоношения культуры. В этом сооружении свежую ягоду можно получать до ноября и самостоятельно выращивать рассаду на замену.

Хорошо, если теплица будет объединена с плантацией на открытом воздухе. Это поможет не только увеличить урожайность, но и сэкономить средства на обустройство дополнительных конструкций, пока теплица не начнет давать прибыль.

Стоит отметить, что этот бизнес требует немалых вложений. Теплицу лучше соорудить из металлопрофиля и материалов, которые надежно защитят культуру от ветра и холода. Вдоль стен лучше установить металлические стеллажи. Их можно сварить самостоятельно.

Некоторые начинающие предприниматели выращивают клубнику и землянику в грунте. Но это делает предприятие не столь прибыльным, как, например, применение голландской технологии – она позволяет получить большой урожай с одного квадратного метра.

Нужно взять небольшие горшки или пластиковые пакеты, в которые помещается легкая смесь песка, торфа и земли. В почву высаживают кустики культуры и устанавливаются на стеллажи. Подвесная технология помогает увеличить урожайность теплицы. Кроме этого, растение будет защищено от таких болезней, как серая гниль и прочих. Землянике требуется легкая торфяная земля.

В теплице нужно обустроить хорошее освещение, обогрев, систему вентиляции и полива. Для открытого грунта можно использовать классические сорта клубники. Выращивание в теплице сопряжено с использованием самоопыляемых, ремонтантных сортов. Подкармливают культуру азотными и органическими удобрениями, чередуя их.

Какой сорт клубники посадить в теплице?

В закрытый грунт высаживают раннеспелые и среднеспелые самоопыляемые сорта. Плоды должны быть плотными, чтобы они хорошо переносили транспортировку. На рынке неплохо продаются ягоды правильной формы с яркой окраской и приятным устойчивым ароматом.

Самые популярные сорта:

1. Альба – небольшие кустики с высокой урожайностью. Раннеспелая, не подвержена заболеваниям. Ягоды имеют коническую форму с ярко-красной окраской. Долго сохраняют привлекательный вид и хорошо переносят транспортировку.
2. Октава – сорт раннеспелый, который можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Крупные ягоды с великолепным ароматом с хорошей лежкостью.
3. Даренка – выведен российскими селекционерами с устойчивостью ко всем видам болезней. Сладкая ароматная ягода, имеющая крупные, красные плоды с хорошей плотностью.
4. Соната – сорт отлично переносит незначительные перепады температур. Ягода сочная, нежная, ароматная, устойчивая к нападкам вредителей.
5. Русиновская – очень ранний сорт Если высадить в отапливаемое строение, то может плодоносить несколько раз в год. Не требует замены кустов после первого урожая. Дружное созревание ягод с насыщенным цветом и круглой формой, обладает хорошей лежкостью.
6. Хоней – сорт раннеспелый, с крупными красивыми, конической формы ягодами с устойчивым ароматом и кисловато-сладким вкусом. Не боится перепадов температур, но не переносит скудного освещения.

Предприниматели с большим опытом выращивания клубники советуют покупать сорта голландской, российской, польской и американской селекции. Культура хорошо переносит закрытый грунт. Клубника дает великолепный урожай и хорошо противостоит болезням.

Юридический вопрос

Дачники и владельцы участков могут реализовывать свою продукцию без оформления специальных документов. Не нужно получать сертификат и платить налоги, так как с этой деятельности плата не взимается. Но в случае, если принято решение выйти на рынок и расширить сбыт, то нужно зарегистрировать юридическое лицо (ИП или ООО).

При оформлении документов, нужно указать в качестве деятельности производство сельхозпродукции. Это поможет получить кредит на выгодных условиях и немалые налоговые льготы для быстрого расширения бизнеса.

Желательно заняться сбором пакета документов заранее, так как этот процесс потребует некоторого времени. При оформлении ИП обращаемся в ветлабораторию для получения декларации на соответствие продукции. Затем направляемся в Россельхознадзор для получения сертификата на клубнику.

Бизнес-план

Рассмотрим в качестве примера пошаговую инструкцию с расчетами для теплицы под саженцы в 120 квадратных метров. Для того чтобы ее соорудить, понадобиться:

• металлический профиль;
• поликарбонат;
• пластиковая труба и емкость для обустройства системы капельного полива;
• подсветка, лучше использовать светодиодные лампы;
• горшки для высадки кустиков (для экономии средств можно применить плотные целлофановые пакеты);
• рассада.

Монтаж теплицы вместе с оборудованием обойдется в 55–70 тыс. рублей. При этом, площадь, на которой будут находиться стеллажи, равна 80 м2.

Такую теплицу может обслуживать сам предприниматель, так что затраты на оплату персонала мы не рассматриваем. На обслуживание конструкции придется тратить до 17 тыс. в месяц. Сюда входит:

• отопление;
• полив;
• подсветка;
• удобрение.

При хорошем уходе с одного квадрата можно получить 5 кг ягод в месяц. Если умножить эту величину, то с теплицы — 400 кг. Средняя стоимость килограмма клубники на рынке 500–600 рублей, соответственно прибыль составит 200 000–240 000 руб.

Уже на третий месяц такая теплица выйдет на прибыль, полностью окупив себя.

Где найти рынок сбыта

Главной проблемой в выращивании клубники – реализация ягоды. Продать ее нужно быстро, так как культура нежная и теряет свой товарный вид. Начинающему предпринимателю придется на первых порах продавать продукцию на рынке. Если есть все необходимые документы, то можно взять в аренду прилавок. Тогда покупатель будет знать, где приобрести всегда свежий продукт.

Второй вариант реализации культуры — оптовая торговля продавцам, у которых имеется свое место.

Положительная сторона этого способа – значительная экономия времени, минус – ягоду придется реализовывать дешевле.

Самым выгодным станет заключение договора с ресторанами и кафе. Они приобретают ягоду по высокой стоимости, но придется тщательно сортировать продукцию.

Кафе и рестораны закупают различную ягоду – мелкая пригодится на приготовление напитков и десертов, крупные плоды — для украшения или гарнира. Стоит отметить, что клубника со сливками является одним из самых распространенных и популярных десертов.

При хорошей урожайности можно не ограничиваться продажей только в своем городе. Немного потрудившись, наладьте сбыт и в других, близлежащих населенных пунктах.

Отличной перспективой может стать переработка продукции, например:

• продавать замороженную ягоду под своей маркой;
• варить джем, варенье или мармелад.

Продукцию собственного производства можно реализовать на рынке, отдать в магазин на реализацию, организовать торговлю через интернет-магазин или социальную сеть.

Кроме этого, можно торговать рассадой и увеличить свою прибыль. Клубника – это ягода, которую любят все. Подросшую культуру перспективных сортов хорошо покупают садоводы и дачники.

О расширении предприятия можно задуматься только после того, бизнес себя окупит и начнет приносить прибыль. При сооружении второй и последующих теплиц, придется нанимать персонал, который будет ответственно относиться к своим обязанностям. Желательно провести строгий отбор, клубника требует ухода.

Советы начинающим

Теплицу нужно устанавливать на фундамент. Лучше всего подойдет малозаглубленный. Тепло в конструкции будет дольше сохраняться и расходы на отопление можно сократить.

Отличным вариантом будет сооружение теплицы из поликарбоната.

Теплицу делают односкатной, так зимой на крыше не будет скапливаться снег.

Клубника быстро растет и начинает вовремя плодоносить только при хорошем освещении, к этому вопросу нужно подойти ответственно и не экономить на покупке ламп.

Некоторые предприниматели, давно занимающиеся этим бизнесом, обустраивают теплицы, в которых северная сторона закрыта пеноблоками. В конструкцию проводят водяное отопление. Но об этом стоит задумываться только после того, как предприятие начнет приносить стабильную прибыль.

Клубничный бизнес выгоден: он может достаточно быстро окупиться и принести хорошую прибыль садоводу, если придерживаться всех агротехнических правил при выращивании.

Прибыльный бизнес на основе клубники

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
• боль во время или после физических упражнений;
• воспаление в области суставов и припухлости;
• беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: http://ydobreniam.ru/ogorod/vyrashhivanie/vyrashhivanie-teplichnoj-klubniki-kak-biznes-specifika-organizacii

Бизнес на клубнике

Выращивание клубники бизнес идея. Промышленное выращивание клубники.

Бизнес на выращивании клубники в промышленных масштабах успешно применяется во многих фермерских хозяйствах, при умелой агротехнике клубничный бизнес способен приносить очень хороший доход даже с небольшой плантации.

.

Но в агротехнике выращивания клубники есть свои подводные камни, о которых Вам никакой фермер никогда не расскажет, оно и понятно, зачем плодить конкурентов, при минимальной конкуренции со сбытом ягод проблем нет, да и цены можно удерживать на должном уровне.

Как показывает практика, основная часть начинающих предпринимателей покупают платные курсы всяких супер технологий, авторы которых обещают урожай чуть ли не 50 кг с 1 м².

Окрылённые такими показателями урожайности, люди вкладывают существенные суммы денег в постройку теплицы, оборудование, саженцы, препараты.

Поэтому, начиная бизнес на клубнике, следует в первую очередь надеяться только на собственный опыт, а не на супер методики и мега урожайные сорта, весь опыт приходит методом проб и ошибок, некоторые ошибки рассмотрим в этой статье.

Бизнес на клубнике. Способы выращивания клубники

Выращивание клубники можно разделить на три основных способа:

В открытом грунте (без применения укрывных материалов).

В защищённом грунте (с применением укрывных материалов, плёнки, агроволокна, использование парников, теплиц).

В закрытом грунте (в теплицах кусты клубники растут в ёмкостях ящиках, мешках, горшках с почвой или на гидропонике).

Как выращивать клубнику

Первое, от чего хочется предостеречь новичков, не связывайтесь с всякими способами выращивания в мешках, горшках и т д, речь идёт о выращивании в закрытом грунте, эту технологию ещё называют голландская технология круглогодичного выращивания клубники в защищённом грунте.

Технология с успехом применяется в Голландии, но в нашей стране с морозными зимами и высокими ценами на газ, эта технология очень рискованное занятие.

Постройка теплицы и её отопление это существенная статья расходов, и саму технологию применять в условиях нашего климата крайне рискованно.

Всё дело в сезонности сбора урожая ягоды, который начинается во второй половине мая и заканчивается в последних числах июня.

В разгар сезона сбора урожая клубники, ягоды на рынках довольно много, её в основном продают дачники, и жители сел, ну и конечно перекупщики, но даже в сезон спрос и цена на ягоду стабильно держатся.

В остальное время, а это периоды первые числа мая и период с последних чисел июня и по октябрь на рынке клубники практически нет. Если охватить период, начиная с начала мая по октябрь, выращивая несколько сортов клубники – сверхранние, ранние, поздние, а также ремонтантные, которые плодоносят несколько раз подряд до октября, применяя технологии выращивания в открытом и защищённом грунте, бизнес на клубнике принесёт существенный доход.

Успешная агротехника выращивания клубники в промышленных масштабах — это посадка сверхранних сортов клубники с применением укрывных материалов в основном агроволокна обеспечивающая получение сверх ранних урожаев ягоды, а также выращивание в открытом грунте таких сортов клубники как Хоней, Мармелада, Клери, и ремонтантных Альбион.

Клубничный бизнес: почва для выращивания клубники

В промышленных масштабах землю под клубнику используют 2 года, после чего клубнику сажают на соседнем участке. Это обусловлено накапливанием вредителей в почве и необходимостью прореживания поросли кустов. Как показывает практика экономично выгодней на следующий год посадить клубнику на новом участке. После сбора урожая землю удобряют, перепахивают для дальнейшего использования в выращивании с г. культур.

Выбор участка под посадку клубники должен начаться с анализа и подготовки почвы.

Чтобы получать хорошие урожаи ягод клубники, участок под посадку клубники должен располагаться на чернозёмах, супесчаных, суглинистых, лесных, тёмно-серых грунтах. Несколько ниже урожай будет на глинистых, светло-серых и песчаных почвах. В любом случае в землю перед посадкой рассады клубники следует внести комплекс удобрений.

Выращивание клубники на грядках

После подготовки участка (внесение удобрений, вспашки) следующим этапом будет постройка грядок гребней для клубники. Применение гребней наиболее оптимальный зарекомендовавший себя метод для посадки рассады клубники. В зависимости от размеров участка, гребни делают с помощью трактора или мотоблока.

Высота грядок 25-30 см, ширина 80 см.

Следующий этап — укладка гребней мульчирующим материалом — агроволокном или черной плёнкой. В промышленных масштабах это делается с помощью техники.

На фото с помощью трактора с навесным оборудованием одновременно делается гребень, укладывается шланг капельного полива и мульчирующая плёнка.

Посадка рассады клубники проводится с соблюдением междурядий 40 см, и расстоянием между кустами 30 см, в шахматном порядке в прорезанные в агроволокне отверстия. Рассада высаживается вместе с почвой из кассетных стаканчиков, это позволяет максимально сохранить корневую систему рассады.

Рассаду следует высаживать в пасмурную погоду или в вечерне время.

В период после посадки рассады и до цветения производят несколько органически — минеральных подкормок Росконцентратом и биопрепаратом  Байкал 1. По мере роста рассады следует провести 1- 2 опрыскивания препаратом Мегафол до цветения.

По мере созревания ягод, урожай собирают и укладывают сразу на поле в пластиковые контейнеры.

Ягода дальше отправляется в холодильные камеры с температурой + 5 °С. После чего отправляется на реализацию.

Урожайность клубники при выращивании в открытом грунте при благоприятных погодных условиях в среднем составляет около 30 тонн с гектара.

Источник: http://idei-biz.com/idei-biznesa/biznes-na-klubnike.html

Каковы технологии выращивания клубники и как на этом построить свое дело

Выращивание клубники, как бизнес, традиционно отличается высокой рентабельностью. Действительно, спрос на эту ягоду стабильно высок, назначив разумную цену, предприниматель всегда может быть уверен в том, что его товар будет раскуплен.

Затраты на выращивание клубники и уход за ней не слишком высоки, поэтому вложенные средства быстро окупаются. Даже выращивание клубники в домашних условиях, на балконе или светлой комнате, может приносить немалую выгоду, особенно при использовании ремонтантной ягоды.

Но следует отметить, что быстрая окупаемость характерна только для небольших объемов производства.

При более широких его масштабах и использовании альтернативных методов агрокультуры могут понадобиться более значительные вложения при одновременном повышении уровня текущих расходов. Но это с лихвой окупается в дальнейшем за счет увеличения урожайности.

Иногда бывает трудно понять, где кончаются эти секреты и хитрости и начинаются оригинальные технологии.

Важно! Правильное название клубники – садовая земляника. Поэтому, когда в статьях специалистов или огородников Вам встречаются термины «клубника» или «садовая земляника», следует знать, что речь идёт об одной и той же ягоде.

Открытый грунт или теплицы

Один из первых вопросов, который приходится решать каждому начинающему предпринимателю, составляющему бизнес план, это вопрос о том, что предпочтительнее, выращивание клубники в открытом грунте или выращивание клубники в теплице.

Выращивание клубники в открытом грунте обходится дешевле, причем это касается, как необходимых инвестиций, так и текущих расходов. Клубника, выращенная в открытом грунте, отличается неповторимым вкусом, далеко превосходящим вкус тепличной ягоды.

На наряду с достоинствами эта технология выращивания клубники имеет также и недостатки. Главными из них являются сезонность и подверженность колебаниям климата. Из-за неблагоприятных климатических условий потери урожая могут достигать 50 и более процентов.

Выращивание клубники в теплице требует гораздо больших первоначальных вложений. Достаточно сказать, что для оснащения современным оборудованием теплиц на площади в один гектар необходима, как минимум, сумма, эквивалентная 100 000 долларов.

К этому следует добавить эксплуатационные расходы, к которым прежде всего нужно отнести затраты на отопление, а также затраты на искусственное освещение и орошение. Кроме того, такая агротехника выращивания клубники требует использования искусственного опыления.

При этом, как уже было сказано выше, вкус тепличных ягод уступает вкусу ягод, выращенных в естественных условиях.

Вместе с тем, эта агротехника выращивания клубники имеет ряд серьезных преимуществ. К их числу относятся:

• Возможность выращивать и продавать ягоду круглый год.
• Независимость от климатических условий.
• Высокая прибыльность и быстрая окупаемость бизнеса.
• Меньшее, по сравнению с открытым грунтом, количество земли, необходимой для производства.

Выбор между методиками обусловлен возможностями предпринимателя и конъюнктурой рынка. Большое значение имеет и климатическая зона, в которой предполагается выращивать ягоду. В более северных районах или районах Сибири преобладает тепличный способ, в более южных – предпочтение отдается выращиванию в открытом грунте.

Крупные хозяйства, владеющие большими земельными угодьями, зачастую практикуют оба метода. Это позволяет получать свежую ягоду круглый год, выдерживая конкуренцию с сезонным наплывом продукции. Но этим способы выращивания клубники, конечно, не ограничиваются. Выращивание и уход за ней могут очень значительно различаться в зависимости от применяемой методики, причем это относится, как к тепличному способу, так и традиционному.

Выращивание в мешках

Выращивание клубники по голландской технологии или, иными словами, выращивание клубники в мешках позволяет получить большой урожай с небольшой площади.

Поэтому для него используются не только дачные участки, эта технология выращивания клубники годится для её разведения на садовой грядке, балконе, гараже или ином подсобном помещении. Уход при этом не представляет особой сложности.

Однако при использовании ремонтантной ягоды или сортов, обладающих повышенной урожайностью, требования по уходу ужесточаются. Причем это относится, как к выращиванию клубники на балконе, так и к её выращиванию на грядке или в теплице.

Садовая земляника по этой методике должна высаживаться в мешки, наполненные слабокислым грунтом. Необязательно покупать специальные мешки, вполне годятся обычные мешки из-под сахара или муки.

Необходимо следить, чтобы на м2 приходилось не более трёх мешков, иначе растения будут ощущать нехватку света. Высота такой вертикальной грядки может достигать 2,5 м.

Перед засыпанием смеси на дно мешков нужно насыпать мелкого гравия или керамзита в качестве дренажа. После этого в мешках со всех сторон делаются вертикально ориентированные прорези. Их длина должна быть примерно 8-10 см.

Прорези располагаются в шахматном порядке на расстоянии порядка 20 см. Для посадки лучше подходят самоопыляющиеся сорта. В этом случае уход за растениями заключается в их проветривании и регулярном, желательно, капельном поливе.

Чтобы вертикальное выращивание клубники приносило урожай круглый год, используется методика холодного консервирования. Для этого молодые отростки хранятся при температуре 0-2 градуса и влажности 90%. Такой режим останавливает их рост, но не дает погибнуть. Поэтому они круглый год могут использоваться как посадочный материал.

Своеобразным вариантом этой методики является выращивание клубники в трубах пвх горизонтально. В этом случае трубы пвх с просверленными по всей длине отверстиями под рассаду укладываются горизонтально на стеллажи. Сначала в них засыпают дренажную крошку, а затем землю. К середине каждой трубы подсоединяют трубку оросительной системы, после чего высаживают рассаду.

Выращивание в бочке

Выращивание клубники в бочке по своему принципу похоже на выращивание её в мешках. Только вместо мешка используется садовая бочка, деревянная или пластиковая. Для высадки рассады в бочке также прорезаются боковые отверстия, а дно в бочке засыпается слоем гальки или битого камня.

Засыпка субстрата, состоящего из смеси земли и торфа, взятых в равной пропорции, производится послойно. Толщина слоя равняется расстоянию между двумя горизонтальными рядами отверстий. После засыпки слоя в соответствующие отверстия высаживается рассада, после чего засыпается следующий слой.

Высаживанием растений в бочке можно обустроить небольшие дачные участки с неплодородной почвой. Впрочем, бочки можно поставить и в теплице, тогда ягода будет у Вас круглый год. Кроме высокой урожайности, к достоинствам выращивания в бочке следует отнести высокую защищённость от вредителей и болезней.

Ягода, высаженная в бочке, не нуждается в прополке, поэтому уход за ней не отнимает много времени. Также клубнику в бочке можно выращивать дома или на балконе.

Также очень хорошие результаты показывает ампельная ремонтантная клубника. Эта вьющаяся садовая земляника характеризуется тем, что у неё плодоносящими является не только само растение, но и усы.

Ампельная ремонтантная клубника может плодоносить и в условиях недостаточной освещенности, поэтому эта вьющаяся ягода часто разводится на балконе или небольших теплицах. А выращивание клубники дома позволяет круглый год снимать урожай ягод.

Следует помнить, что ампельная ремонтантная клубника каждые два года нуждается в пересадке, иначе кусты вырождаются. При этом ампельная ремонтантная клубника должна высаживаться отдельно от других сортов.

Финская технология

Северный климат Финляндии, сходный с климатом Сибири, неблагоприятен для выращивания клубники, а между тем эта страна занимает одно из ведущих мест по её производству. Причем ягода, выращенная по финской технологии, славится своим качеством. Неудивительно, что внедрение финской технологии активно идет в районах Сибири и других российских регионах с похожим климатом.

Суть финской методики заключается в использования мульчирования с помощью черной пленки. Для этого в пленке вырезают отверстия в шахматном порядке. Благодаря пленке грядки аккумулируют тепло, что способствует значительному повышению урожайности.

Кроме того, пленка препятствует попаданию в них семян сорняков и защищает растения от вредителей. Поэтому уход за ними сильно упрощается, он, фактически, сводится к своевременному поливу.

1. Сначала грядки перекапывают, удаляя сорняки, и рыхлят. Участки, предназначенные для посадки, должны год выдерживаться под паром.
2. Затем грядки удобряют компостом или перегноем и оставляют в таком виде на две недели.
3. Между рядами на глубине нескольких см закапывают трубы или шланги для полива.
4. Затем накрывают грядки пленкой, закрепляют её края, и в отверстия, прорезанные в пленке, высаживают рассаду.

Альтернативные технологии

Выращивание клубники из семян позволяет проконтролировать отбор посадочного материала на всех этапах и избежать вырождения растений. Болезни, перенесенные растениями, при размножении семенами потомству не передаются. Но уход при этом требует дополнительных усилий.

Для получения семян отбираются ягоды с самых крепких и плодоносящих кустов. В течение трех месяцев до посева семена должны храниться в увлажненном виде при температуре от 2 до 5 градусов. При этом каждые две недели их необходимо перемешивать.

По истечении трех месяцев семена подсушиваются, после этого их можно высаживать.

Пророщенные семена высеваются в бороздки, проделанные в уплотненной смеси с шагом в 2 см. Затем их накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят на солнечное место. Для обеспечения циркуляции воздуха пленка ежедневно должна сниматься на какое-то время, которое увеличивается по мере роста саженцев.

Ежедневный полив при этом производится с помощью пульверизатора, так как в противном случае семена могут быть вымыты из почвы. Температура воды должна соответствовать комнатной. По мере роста сеянцев уход за ними следует дополнить подкормкой удобрениями, производимой каждые 10 дней. Закалку сеянцев лучше всего производить на балконе при плюсовой температуре.

Метод Кизима назван так по имени его разработчика — Галины Кизима. По методу Кизима клубника сажается в конце мая – начале июня. В качестве посадочного материала используются усы прошлогоднего урожая, на каждом из которых оставляется одна розетка.

Этот метод повышает устойчивость растений к различным заболеваниям и облегчает уход за ними.

Гигантелла. Уход за разными сортами клубники может иметь столько особенностей, что в каждом конкретном случае может рассматриваться как отдельная технология.

Чтобы убедиться в этом, достаточно вспомнить технику выращивания ампельной или ремонтантной ягоды. Это же касается и условий выращивания. Разведение одного и того же сорта на балконе и в теплице может сильно отличаться.

Выращивание клубники сорта Гигантелла не является исключением. Оно также имеет ряд серьезных особенностей.

Для сохранения своих качеств Гигантелла требует обильного и частого полива. Ранней весной участки, где будет высаживаться Гигантелла, удобряются калийными удобрениями. На второй год используется аммиачная селитра.

На третий год Гигантелла удобряется смесью из равных частей селитры, хлористого калия и суперфосфата. Причем половину удобрений вносят весной, а другую половину осенью, после снятия ягод. При соблюдении требований агрокультуры Гигантелла способна давать стабильно высокий урожай.

Кроме того, в этом случае Гигантелла демонстрирует замечательную стойкость к различным болезням.

Особенности составления бизнес плана

Из вышесказанного можно сделать вывод, что выращивание клубники при условии соблюдения требований технологии, отличается высокой рентабельностью.

Причем стабильность дохода выше в более северных районах, где невелико число больших хозяйств, занимающихся выращиванием клубники, так как это обеспечивает высокий спрос на ягоду круглый год.

В силу этого начинающий предприниматель может быть уверен, что при грамотном подходе успех ему обеспечен.

Поэтому особое значение приобретает бизнес план, который задает последовательность действий бизнесмена и презентует его проект перед возможными инвесторами.

Это правило в равной степени действует, как на бизнес план разведения ягоды на балконе, так и на бизнес план большого хозяйства.

Разница же состоит в том, что промышленное выращивание требует немалых вложений. Соответственно, и бизнес план его должен обосновывать их необходимость и убеждать инвесторов в том, что их средства, вложенные в промышленное выращивание, окупятся в разумные сроки.

Бизнес план небольшого предприятия с оригинальной технологией акцентируется на описании этой технологии и обосновании его прогнозируемой рентабельности.

В остальном бизнес план предприятия по выращиванию клубники составляется по общей схеме, включая в себя описание проекта, план действий, прогноз на два-три года и финансовый план.

Примерные расходы

При выращивании клубники особое внимание необходимо уделить самой технологии выращивания. Наиболее распространенный на отечественном пространстве метод предполагает использование теплиц.
Каждая теплица располагается на участке земли. Его площадь, равно как и габариты самой теплицы, определяются размером стартового капитала. Определим затраты для теплицы площадью 10 кв.м.

Во-первых, стоимость самой тепличной конструкции из поликарбоната составит около 10 тысяч рублей.

Во-вторых, на покупку оборудования потребуется:

— система обогрева растений — 8 тысяч рублей;— система освещения — 4 тысячи рублей.

Итого, оборудование обойдется в 12 тысяч рублей.

В-третьих, сами саженцы. Их стоимость может варьироваться в широком диапазоне в зависимости от конкретного сорта. Если выбирать из наиболее популярных, то в среднем, их цена за 1 кв.м засаживаемой площади составляет 400 рублей, поэтому рассматриваемая плантация потребует 4 тысячи рублей.

Таким образом, общие расходы составят 26 тысяч рублей на 10 кв.м плантации. Если увеличивать эксплуатируемую площадь, расходы будут возрастать пропорционально, но не кратно. Это вызвано экономией на масштабах производства (например, теплица площадью 20 кв.

м будет стоить не в 2, а примерно в 1,5 раза дороже).

Доходы от такой плантации имеют следующий вид.
Каждый квадратный метр при правильном уходе приносит около 25 кг урожая. Стоимость 1 кг клубники зависит от сезона и региона и варьируется от 50 до 250 рублей, поэтому, в среднем, ее цена составляет 150 рублей. Итого, 10 кв.м плантации приносят выручку в размере 37,5 тысяч рублей.

Соответственно, за вычетом расходов на удобрения и электроэнергию, прибыль от их реализации составит около 25 тысяч рублей, что практически окупает плантацию за 1 сезон. Учитывая время созревания клубники — 4 месяца — ежегодно можно извлекать порядка 75 тысяч рублей прибыли с плантации площадью всего лишь 10 кв.м.

Соответственно, увеличение площади в 10 раз позволит извлекать ежегодную прибыль в размере 750 тысяч рублей.

Источник: http://BisnesIdeya.ru/sel-skoe-hozyajstvo/klubnika-vyrashhivanie-i-uhod.html

Бизнес с нуля: выращивание клубники

Начальные вложенияПрибыль в месяцСрок окупаемости

От 200 тысяч до нескольких миллионов (зависит от объема хозяйства)	сезонная, от 100 тысяч	до 6-10 месяцев

Когда начинают говорить о выращивании клубники как о бизнесе, то на первый взгляд кажется, что это дело не может окупиться, к тому же требует много сил, времени и знаний. Разберемся, правдивы ли данные опасения и можно ли рассчитывать на рентабельность, начав выращивать эту ягоду.

Достоинства и недостатки клубничного бизнеса

Клубника — сладкая и нежная ягода, ее вкус многим знаком с детства, любовь к ней не угасает. Согласно статистике, на нее растет как спрос, так и цена. В зависимости от текущей ситуации в экономике, цена может увеличиваться как на 5%, так и сразу на 30-40%.

Клубника, завезенная зимой из южных стран, стоит очень дорого. Неужели нельзя вырастить ее у нас и продавать в дни зимних праздников? Конечно можно!

Выращенная в тепличных условиях ягода будет дороже по себестоимости, чем та же, но летняя из открытого грунта, однако, у местной клубники есть свои преимущества по сравнению с импортной:

• отсутствие необходимости в длительной и дорогостоящей транспортировке;
• более приятный аромат (импортная клубника редко пахнет);
• контроль качества, на котором можно делать прорыв в маркетинговой программе.

Возможность выращивать ягоду круглый год — это плюс. Однако, не стоит забывать о том, что выращивание клубники — это сезонный бизнес, он разделен на два этапа:

1. Ожидание урожая.
2. Сбор урожая.

Себестоимость клубники должна включать в себя расходы на уход за ягодой в период, когда она не плодоносит.

Важное значение в этом бизнесе имеет площадь посадки. Чем больше клубники вы посадите, тем ниже будет ее стоимость.

Считается, что выращивание в теплице дороже, но окупаемость выше. В открытом грунте вырастить ягоду намного дешевле, но капризы погоды (в зависимости от региона) — это дополнительный серьезный риск. Если площадь хозяйства позволяет совместить теплицы с открытым грунтом, это очень хорошо.

Отметим недостатки выращивания клубники в тепличных условиях:

• высокие затраты (они в 10 раз выше, чем для клубники в открытом грунте);
• менее ярко выраженные вкусовые качества готового продукта (в сравнении с той, что выращена в открытом грунте);
• необходимость в досвечивании рассады;
• требования по тепловому режиму;
• необходимость в искусственном опылении.

Все это нужно учитывать еще до того, как предприниматель решается на открытие фирмы и оформление бумаг. Лучше всего потратить время и рассчитать все расходы.

Регистрация и организация бизнеса

Поговорим о том, как открыть бизнес по выращиванию клубники и что для этого нужно. Помимо оформления бумаг, которое необходимо для открытия любого бизнеса, требуется хорошо понимать специфику работы. Любой труд, связанный с сельским хозяйством, несет в себе риски, связанные с урожайностью, неправильным подбором семян, отсутствием знаний и опыта в выращивании ягод. Начнем с документов, ведь именно они оформляются в первую очередь.

Необходимая документация

Самый удобный вариант — это регистрация в налоговой инспекции в качестве индивидуального предпринимателя (ИП). Далее, предстоит выбрать форму налогообложения. Для этого не нужно долго присматриваться, достаточно указать ЕСХН. Именно эта форма создана для тех, кто занят в бизнесе в качестве сельхозпроизводителя. Платить придется до 6% от чистого дохода.

Дополнительно придется изучить правила реализации товаров растительного происхождения в вашем регионе, они по стране могут отличаться.

Среди разрешительных документов оформляется:

1. Сертификат фитосанитарный.
2. Документы на рассаду.
3. Сертификаты на удобрения.
4. Декларация соответствия.

Для получения детальной информации можно обратиться в Роспотребнадзор. Параллельно с этой работой необходимо искать помещение и оборудование.

Помещение и оборудование

Конечно, можно сразу вложиться в тепличное хозяйство, выкупив землю или оформив ее по государственной программе, которая проводится во многих регионах. Однако, не у всех есть такая возможность.

Клубнику с успехом можно выращивать:

• в собственном доме (на даче);
• в сарае или гараже;
• в любом другом подсобном помещении.

Чтобы получать урожай вне сезона, нужно придерживаться следующих правил:

1. Помещение должно быть светлым.
2. Оно должно быть теплым и проветриваемым.
3. Придется оборудовать систему капельного полива.

Ну и самое важное — это приобрести клубнику. Без нее бизнес не возможен.

Нельзя приобретать саженцы с рук, они не дадут большого урожая.

Для промышленного выращивания существуют свои сорта клубники:

• гигантелла;
• альба;
• королева Елизавета и другие.

Продажей сортов занимаются селекционные станции, они же предоставляют документы на рассаду (их нужно сохранить). При выращивании используются различные удобрения. Приобретая их, не стоит забывать фиксировать и сохранять документы. Дополнительно приобретается оборудование для хранения ягоды (холодильные камеры).

Выбор метода выращивания

Качество продукта и количество товара напрямую зависит от метода и условий выращивания. Как мы говорили выше, при отсутствии большой площади, можно выращивать ягоду даже в сарае или гараже, если условия позволяют.

Можно выбрать один из методов или сразу несколько:

1. В открытом грунте.
2. В парниках.
3. В закрытых помещениях при создании искусственного освещения.
4. По голландской технологии.

В любом случае важно понимать, что культура требовательна:

• к безветренным местам;
• к обилию солнечного света;
• к теплу;
• важно, чтобы кусты не были высажены слишком часто, поскольку это повлияет на размер ягод;
• к поливу (заливать клубнику нельзя).

Несколько слов нужно сказать и о популярной сегодня голландской технологии выращивания. Она заключается в выращивании культуры в пакетах, при этом делать это можно в любом помещении. Ограниченность пространства роли не играет.

Полиэтиленовый пакет большой длины заполняется торфом и перлитом, в который высаживают саженец. В пакете проделываются отверстия на расстоянии 7 сантиметров друг от друга. Потребуется дополнительно подсвечивать растение.

Персонал

В зависимости от того, какова площадь посевов, необходим персонал, который будет заниматься:

1. Уходом за клубникой.
2. Сбором готовой продукции.
3. Сбытом продукции.
4. Закупкой удобрений, посевного материала.
5. Развозом товара.

Чаще всего достаточно нанять двоих сотрудников.

Многие хозяйства нанимают работников в сезон урожая на сбор клубники и платят в зависимости от выработки.

Сбыт

Сбыт клубники — дело несложное. Большая часть урожая (примерно 80%) сдается оптом на рынки и в супермаркеты.

Все зависит от сезона:

• летом хорошо разбирают клубнику именно рынки;
• в зимний период ягода требуется в меньшем объеме и распространяется в основном через супермаркеты.

Для того чтобы продажи шли быстрее, можно использовать маркетинговый ход: вложиться в рекламу и сделать ставку на то, что клубника выращена именно на территории страны.

Покупатель будет уверен в том, что продукт не содержит вредных компонентов.

Финансовая составляющая бизнеса

Открывая свой бизнес, рекомендуется составить бизнес-план и заранее просчитать доходную и расходную части. Сделаем это и мы. Нельзя сказать, что выращивание клубники — бизнес затратный. В зависимости от объема хозяйства рассчитываются и начальные вложения. Впрочем, при огромной площади и работе круглый год окупаемость будет выше.

Стоимость открытия и поддержания

Для открытия клубничного хозяйства потребуется потратить средства на:

1. Теплицу или иное помещение.
2. Оформление бумаг.
3. Коммунальные услуги.
4. Холодильники.
5. Саженцы.
6. Средства дезинфекции, удобрения.
7. Трубы и мешки.
8. Грунт и прочее.

Минимальные вложения для небольшого бизнеса составят порядка 200 тысяч рублей. На поддержание рекомендуется предусмотреть еще 100 тысяч рублей.

Размер будущих доходов

Доходы работники сельского хозяйства получают в сезон сбора урожая. Для клубники этот процесс длится два-три месяца. Если правильно организовать бизнес, то можно собирать урожай круглогодично.

В месяц доход от небольшой теплицы составляет порядка 60-100 тысяч рублей.

Срок окупаемости

Рентабельность при выращивании клубники очень высокая, она достигает 100%. Окупиться такой бизнес может за сезон.

Если учесть риски, то окупаемость наступит в течение 6-10 месяцев.

Не стоит останавливаться на достигнутом. Если бизнес по выращиванию клубники пришелся по душе, можно развивать и расширять его, делая на этом вкусном продукте себе имя.

Источник: http://rusentrepreneur.ru/biznes-plany/vyirashhivanie-klubniki.html